Il Montasio è un formaggio a pasta grassa che si presta a diverse stagionature: si trova in commercio fresco, semistagionato, stagionato e stravecchio. A seconda della stagionatura presenta intensità aromatiche diverse: quando è fresco ha un sapore delicato e presenta una pasta bianca e morbida come la crosta; quando aumenta di stagionatura il sapore diventa intensamente aromatico, la crosta più dura, e la pasta, di colore giallo paglierino assume una consistenza piacevolmente friabile.

Zona di produzione:

Friuli Venezia Giulia e Veneto

Valori nutrizionali (per 100 g di prodotto):

Valore Energetico 1769kJ/427 kcal 

Grassi 32 g di cui acidi grassi saturi 40 g 

Proteine 24g 

Sale 1,6 g 

Ingredienti: Latte, sale, caglio

Crosta edibile

Conservare a +4° / +8°C

Abbinamenti in cucina:

Ingrediente perfetto in cucina, il Montasio è l’ingrediente ideale di molti primi piatti dal gusto delicato. Si abbina perfettamente ai carciofi e agli asparagi, in una leggera lasagnetta, o ai porri, in delicati gnocchi di patate.  L’abbinamento al vino varia a seconda della stagionatura, il nostro consiglio è di accompagnarlo con un buon bicchiere di Ortrugo.