Parmigiano Reggiano 30 Mesi solo Bruna

Naturale e genuino, con altissimi valori nutritivi e un gusto inimitabile. 100% Bruna.

Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano 30 Mesi solo Bruna

Codice articolo: PRB24-0-500-KG

Naturale e genuino, con altissimi valori nutritivi e un gusto inimitabile. 100% Bruna.

€ 16,00 IVA inclusa
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Peso 0,5 kg
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Il Parmigiano Reggiano con 30 mesi di stagionatura è un prodotto di altissimo livello, adatto ai palati più esigenti. E' in questa fase si maturazione che il Parmigiano Reggiano inizia a sprigionare tutti i suoi aromi più complessi: sentori di frutta secca, aroma di brodo di carne e spezie come la noce moscata. La scaglia si presenta solubile, molto friabile, e asciutta.

Le lunghe stagionature rendono il Parmigiano Reggiano un formaggio ideale da degustazione, sia a fine pasto che in apertura, ottimo se abbinato a frutta fresca (uva, fichi, pere ... a seconda della stagione) , aceto balsamico oppure miele e marmellate.

Il latte di Sola Bruna Italiana, ricco di calcio e fosforo, consente di ottenere un Parmigiano Reggiano dal gusto pieno ma delicato, dal tipico colore paglierino e con una consistenza che a 30 mesi sprigiona, sciogliendosi in bocca, una sensazione di completezza e complessità di aromi.

In abbinamento nel bicchiere suggeriamo vini rossi strutturati o bianchi passiti.

Altamente digeribile, è consigliato anche nei casi di intolleranza al lattosio.

Ottime prestazioni anche in cucina, il Parmigiano Reggiano 30 mesi è protagonista chiave di molti piatti della trazione emiliana e non solo, come le paste ripiene (anolini, tortelli...). 

Confezionamento : porzionato sottovuoto o forma intera.

Conservare in frigorifero dal momento della ricezione. Una volta aperta la confezione sottovuoto riporre in un contenitore con chiusura ermetica, oppure in appositi sacchetti per alimenti.

*Per una perfetta degustazione, si consiglia di aprire la confezione sottovuoto e lasciare "respirare" il formaggio almeno 30 minuti prima di consumarlo.

CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI

Il Parmigiano Reggiano contiene solo il 30% di acqua e ben il 70% di sostanze nutritive: per questo motivo è un formaggio ricchissimo di proteine, vitamine e minerali. Naturalmente privo di lattosio, senza additivi e conservanti, è un formaggio 100% naturale, perfetto per la crescita, gli sportivi e per le persone con intolleranze.

100 grammi di Parmigiano Reggiano stagionato contengono:

Umidità

g

31,4

Proteine

g

32,4

Amminoacidi liberi su proteina totale1

%

23,3

Energia2

kcal
kJ

402
1671

Grassi

g

29,7

Acidi grassi saturi

g

19,6

Acidi grassi monoinsaturi

g

9,3

Acidi grassi polinsaturi

g

0,8

Grassi sulla sostanza secca

% s.s.

43,3

Carboidrati

g

0

di cui zuccheri

g

0

Lattosio

mg

<1

Fibre

g

0

Sale3

g

1,6

Acido lattico

g

1,6

Calcio

mg

1155

Fosforo

mg

691

Sodio

mg

650

Potassio

mg

100

Magnesio

mg

43

Ferro

mg

0,2

Zinco

mg

4

Colesterolo

mg

83

Vitamina A

µg

430

Tiammina (Vit. B1)

mg

0,03

Riboflavina (Vit. B2)

mg

0,35

Vitamina B6

mg

0,060

Vitamina B12

µg

1,7

Vitamina C

mg

0

Niacina (Vit. PP/B3)

mg

0,06

Vitamina E

mg

0,55

Vitamina K

µg

1,6

Acido pantotenico (Vit. B5)

mg

0,320

Colina

mg

40

Biotina

µg

23

1La percentuale di amminoacidi liberi è riferita al Parmigiano Reggiano 24 mesi.
2Valore energetico calcolato mediante i coefficienti di conversione elencati nell’All. XIV, Reg. UE 1169/2011
3Sale: contenuto equivalente di sale calcolato mediante la formula Sale = Sodio x 2,5 come definito dal Reg. UE 1169/2011, All. 1.

 

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