Parmigiano Reggiano Tradizionale 12 Mesi

Il Parmigiano 12 mesi è indicato come formaggio da tavola. La pasta è tenera e liscia dal sapore delicato, ottimo come aperitivo.

Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano Tradizionale 12 Mesi

Codice articolo: PRT12-0-750-KG

Il Parmigiano 12 mesi è indicato come formaggio da tavola. La pasta è tenera e liscia dal sapore delicato, ottimo come aperitivo.

€ 13,80 IVA inclusa
  1. Confronta questo articolo
  2. Aggiungi alla lista dei desideri
Peso 0,8 kg
Disponibilità Disponibile

Il Parmigiano Reggiano di 12 mesi, stagionatura minima per poterli chiamare tale, è il più giovane in commercio. Ha un sapore armonico, delicato e tendente al dolce, con note persistenti di latte e aromi di yogurt e frutta fresca. In bocca presenta una pasta tenera, morbida e gradevole: friabile e solubile, il Parmigiano Reggiano inizia a presentare dai 12 mesi la granulosità tipica di questo formaggio.

Le stagionature più giovani, tra i 12 e i 18 mesi, incontrano i gusti di tutti, dai bambini a chi non ama i sapori troppo intensi del formaggio più stagionato; per definizione è un formaggio perfetto da pasteggiare.

In cucina si abbina perfettamente a piatti freddi e insalate, ed è sempre perfetto per aperitivi gustosi o come snack per gli sportivi.

Nel bicchiere suggeriamo in abbinamento vini bianchi frizzanti o fermi leggeri.

 

Confezionamento : porzionato sottovuoto o forma intera.

 

Caratteristiche nutrizionali

Il Parmigiano Reggiano contiene solo il 30% di acqua e ben il 70% di sostanze nutritive: per questo motivo è un formaggio ricchissimo di proteine, vitamine e minerali. Naturalmente privo di lattosio, senza additivi e conservanti, è un formaggio 100% naturale, perfetto per la crescita, gli sportivi e per le persone con intolleranze.

 

100 grammi di Parmigiano Reggiano stagionato contengono:

 

 

Umidità

g

31,4

Proteine

g

32,4

Amminoacidi liberi su proteina totale1

%

23,3

Energia2

kcal
kJ

402
1671

Grassi

g

29,7

Acidi grassi saturi

g

19,6

Acidi grassi monoinsaturi

g

9,3

Acidi grassi polinsaturi

g

0,8

Grassi sulla sostanza secca

% s.s.

43,3

Carboidrati

g

0

di cui zuccheri

g

0

Lattosio

mg

<1

Fibre

g

0

Sale3

g

1,6

Acido lattico

g

1,6

Calcio

mg

1155

Fosforo

mg

691

Sodio

mg

650

Potassio

mg

100

Magnesio

mg

43

Ferro

mg

0,2

Zinco

mg

4

Colesterolo

mg

83

Vitamina A

µg

430

Tiammina (Vit. B1)

mg

0,03

Riboflavina (Vit. B2)

mg

0,35

Vitamina B6

mg

0,060

Vitamina B12

µg

1,7

Vitamina C

mg

0

Niacina (Vit. PP/B3)

mg

0,06

Vitamina E

mg

0,55

Vitamina K

µg

1,6

Acido pantotenico (Vit. B5)

mg

0,320

Colina

mg

40

Biotina

µg

23

1La percentuale di amminoacidi liberi è riferita al Parmigiano Reggiano 24 mesi.
2Valore energetico calcolato mediante i coefficienti di conversione elencati nell’All. XIV, Reg. UE 1169/2011
3Sale: contenuto equivalente di sale calcolato mediante la formula Sale = Sodio x 2,5 come definito dal Reg. UE 1169/2011, All. 1.

 

© 2019-2021 ParmaRE S.r.l. • Tutti i diritti sono riservati • Cap. Soc. € 10.000,00 i.v. - P. IVA/C.F. 01736920339 - R.E.A. PC–187401
design komunica.it | cms korallo.it