Il Parmigiano Reggiano di 12 mesi, stagionatura minima per poterli chiamare tale, è il più giovane in commercio. Ha un sapore armonico, delicato e tendente al dolce, con note persistenti di latte e aromi di yogurt e frutta fresca. In bocca presenta una pasta tenera, morbida e gradevole: friabile e solubile, il Parmigiano Reggiano inizia a presentare dai 12 mesi la granulosità tipica di questo formaggio.

Le stagionature più giovani, tra i 12 e i 18 mesi, incontrano i gusti di tutti, dai bambini a chi non ama i sapori troppo intensi del formaggio più stagionato; per definizione è un formaggio perfetto da pasteggiare.

In cucina si abbina perfettamente a piatti freddi e insalate, ed è sempre perfetto per aperitivi gustosi o come snack per gli sportivi.

Nel bicchiere suggeriamo in abbinamento vini bianchi frizzanti o fermi leggeri.

Confezionamento : porzionato sottovuoto o forma intera.

Caratteristiche nutrizionali

Il Parmigiano Reggiano contiene solo il 30% di acqua e ben il 70% di sostanze nutritive: per questo motivo è un formaggio ricchissimo di proteine, vitamine e minerali. Naturalmente privo di lattosio, senza additivi e conservanti, è un formaggio 100% naturale, perfetto per la crescita, gli sportivi e per le persone con intolleranze.

¹La percentuale di amminoacidi liberi è riferita al Parmigiano Reggiano 24 mesi.
²Valore energetico calcolato mediante i coefficienti di conversione elencati nell’All. XIV, Reg. UE 1169/2011
³Sale: contenuto equivalente di sale calcolato mediante la formula Sale = Sodio x 2,5 come definito dal Reg. UE 1169/2011, All. 1.